梅光軒鹽味拉麵

榮登米其林紅色指南
46年北海道旭川《梅光軒》拉麵  飄香桃園遠百

8/13開幕期間 限量贈送Hello Kitty聯名方巾 

 

來自北海道旭川的《梅光軒》拉麵店,榮登2012年《北海道米其林紅色指南》推薦並於同年進駐台北101,2013年於板橋捷運府中站商圈開立第二家分店,2014年前進南台南夢時代設立第三家分店,2015年8月13日移師桃園遠東百貨開設第四家分店。除了使用100%日本製純豬油、無食安隱憂,並派駐日籍店長鈴木慎平鎮守品質,在開幕起連續11日,只要來店消費的顧客身上有任何Hello Kitty配件、圖案或相關產品,即贈「梅光軒與Hello Kitty」聯名小方巾,每日限量45份,喜愛日本潮物的朋友千萬不要錯過!

 

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W()基底創造三種經典湯頭

《梅光軒》拉麵店最特別的是在豬骨、雞骨熬煮2小時的「動物類」高湯中,加入使用小魚乾、日高昆布等煮成的「海鮮類」高湯,混合成美味的「W() 基底」,呈現濃郁又清爽的口感。「味噌拉麵」(NT$190+10%)手工製作的味增中結合了多種蔬菜的精華,微辣中帶有甘醇濃郁大豆風味,搭配豆芽菜一起品味更清爽迷人。「鹽味拉麵」(NT$190+10%)則鹹度誘人、湯頭富韻味,因湯頭的濃郁鮮香,讓來自北海道的鹽不會過鹹,平衡感十足。「醬油拉麵」(NT$190+10%)為北海道旭川的特產,以淺泡過叉燒肉的醬油經過熟成後,再與雙湯底結和成濃郁且味道富有層次的湯頭,為梅光軒最經典的口味。但因顧及品質,所有拉麵皆恕不外帶。

另外,《梅光軒》特別為台灣人設計「辛拉麵」(NT$260+10%),同樣有味增、鹽味、醬油湯底可供選擇,但加入特製辣醬,在冬天品味特別暖胃暖心。

 

銷魂叉燒肉、筍乾是亮點、中細捲麵彈性又有咬勁

所有的拉麵均搭配精選的豪邁厚切叉燒,肥瘦適中又不乾澀,用筷子夾起不會散開卻入口即化!而最具存在感的特大號筍乾,可說是梅光軒的代名詞,爽脆可口不鹹膩。而能吸附湯汁的中細捲麵,是台灣少見的麵體,原料來自日本及澳洲但在台灣製造,不含雞蛋及其他添加物,由於麵體大量使用麥粉、含水量低,所以吃起來特別Q彈,且能沾附較多的湯汁,讓人一口接一口非常涮嘴,現在不用花機票錢到日本,在台灣桃園就可以身歷其境感受來自旭川的米其林級美味。

 

近半世紀老字號

2012年1月在高雄大立百貨舉辦的北海道物產協會展覽,《梅光軒》拉麵店的第二代傳人井上雅之先生巧遇辦展的倉田友朗先生,二人一拍即合,決定將深獲大眾認同為代表旭川的《梅光軒》拉麵店引進台灣。

 

擁有46年悠揚歷史的《梅光軒》拉麵店由井上弘之先生創立,命名比喻成松竹梅最末位的「梅」,注入「將焦點集中在梅上」的想法,希望這平民美食拉麵能讓人驚艷。自昭和44(西元1969)創立以來,深受民眾喜愛,在當地經濟雜誌『北海道經濟』主辦的「第一屆旭川拉麵大賞」中榮獲最優秀獎。除了在旭川、札幌、新千歲機場、奈良和名古屋、東京、沖繩有直營和分店外,近年來也成功進軍海外,在較具國際化的新加坡和香港陸續展店。

 

梅光軒 桃園店

地址:桃園市桃園區中正路20號9樓 (遠東百貨)

營業時間:11:00 ~ 22:00
電話:03-3398404

 

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 新聞曝光

1. 8/3 新浪網 http://news.sina.com.tw/article/20150803/14889088.html

2. 8/3 PChome新聞 http://news.pchome.com.tw/travel/liontravel/20150803/photo-14385672001703756015.html
3. 8/3 欣美食 http://solomo.xinmedia.com/gourmet/23206-food

4. 聯合新聞網 http://udn.com/news/story/7192/1096533
5. 8/7 窩客島 http://www.walkerland.com.tw/subject/view/87403?utm_source=fb&utm_medium=fb&utm_campaign=20150807_1900

6. 8/29 ETtoday東森新聞網 
新聞 1118⼈人分享 http://travel.ettoday.net/article/554737.htm

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影⽚https://youtu.be/2ePfraBIlLU 

 

 

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