路過 ! 臺北火車站二樓美食街 - 北海道湯咖哩soup curry @ 以便以謝 Ebenezer

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2014年2月20日 NOWnews今日新聞 http://www.nownews.com/n/2014/02/20/1125268

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2014年2月19日 ETtoday.net東森新聞雲 http://travel.ettoday.net/article/326891.htm

大満足CURRY
大滿足咖哩

台北火車站美食廣場商機熱燒日人跨海設店

咖哩新吃法第一家北海道湯咖哩入台

台北火車站一樓、二樓搖身變成美食共和國，吸引南來北往人潮都來嚐鮮，來自北海道的湯咖哩「Chaos Heaven」在札幌和旭川共有三家專賣店，現在也看好台灣的車站經濟，於102年12月在台北火車站二樓美食街設立「北海道湯咖哩」專賣店，除了派遣日籍主廚酒井貴規駐守維持品質，更希望將內含燉煮肉類及大量新鮮高品質蔬菜的潮流美食與台灣人分享，滋味絕妙且食得安心。此外，使用微風聯名卡還可享九折優惠。

湯咖哩融合西方飲食觀念發展而來，最早出現在日本北海道札幌，並在2000年時開始流行，形成一種熱潮，可說是北海道的特色美食，並與一般咖哩有所分別。一般咖哩偏濃稠，大多直接淋在飯上進食，但湯咖哩並沒有使用到麵粉，因此其質感並不像一般咖哩般濃稠，並且湯咖哩是將沉浸在咖哩湯汁的主食與米飯分別盛載，為咖哩飯的風格加入嶄新的「湯」元素。出身自北海道的藝人大泉洋，更因喜愛湯咖哩，曾任「湯咖哩大使」身份，巡迴推廣。

「北海道湯咖哩」專賣店以雞骨、洋蔥、西芹、胡蘿蔔、高麗菜、蒜頭、青蔥等熬製湯底，再與咖哩互兌而成，並且依照單碗的份量加入多種日本香料煮過，現點現做、湯頭鮮甜香氣濃郁。搭配肉類及鮮甜入味的大塊蔬菜，更顯出北海道豪邁精神，精緻的用料，每一口都能品嚐到料理的用心與專業。

此次首推以下五款湯咖哩 :

「北國大滿足湯咖哩」(260元)

份量豐盛的旗艦商品，除了鮮蔬外還有厚切培根、雞腿、東坡肉和德式香腸，絕對可以滿足大胃王。

「培根起司湯咖哩」(220元)

除了一大塊厚切培根，還撒上會牽絲的起司醬，味道更香濃。搭配大塊的茄子、青椒、南瓜與胡蘿蔔，視覺繽紛、澎湃，也顧及健康養生食潮。

「牛奶湯咖哩」(210元)

加入牛奶強化香氣的湯底，湯底香料也比一般湯底香料更多元，味道更香濃，湯質也稠一些。

「東坡肉湯咖哩」(190元)

東坡肉是全世界華人都熟悉的美食，日本人也愛吃豬肉，類似東坡肉的作法在日本稱之為「角煮」，在北海道本店內的菜單上「東坡肉湯咖哩」可是頗受歡迎的人氣料理 ! 以醬油、薑、糖、清酒和蔬菜湯熬成醬汁，用壓力鍋滷煮五花肉1.5小時後，再放入湯咖哩中成菜，肉塊形整不散但又腴滑軟嫩、入口即化。

「雞腿湯咖哩」(160元)

雞腿調味後蒸熟再放入湯咖哩中，肉質外酥內嫩，大大的一支吃來很過癮。另外，也可加價選購〈起司飯〉，在白飯上鋪一層起司，再用噴槍炙燒，使起司香味融化滲透到飯裡。這飯表層有微微的酥焦，飯中則帶著幽幽起司香，與一點點湯咖哩搭配入口，帶出宛如吃燉飯的滿足感。

另外，更有充滿洋風的「培根&德國香腸湯咖哩」(190元)、鮮甜清香的「蔬菜湯咖哩」(150元)等多樣選擇。也可加價添購日式炸豬排、日式炸雞、起司醬、烤起司等多種配料，辣度也有四級。在各式組合中，可找出自己最喜歡的味道，正是「北海道湯咖哩」專賣店的食趣之處！現在不用去日本玩，也可以在台灣享受道地北海道湯咖哩！