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「京町 山本屋」影音 https://www.youtube.com/watch?v=RgDKorSgQxo&t=18s

「京町 山本屋」YouTube Shorts https://www.youtube.com/watch?v=rYLdogz8iD0
「京町 山本屋」IG Reels https://www.instagram.com/reel/CiNvauCA5T1/?igshid=NGIzOGRhOTI=


原日治時期臺北刑務所官舍  變身「京町 山本屋」
穿越紅色大暖簾 在老宅氣息榻榻米上
おばんざい(Obanzai)京都傳統家庭料理、日本茶調酒、最中和菓子
帶文青網紅一秒到京都

 

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位於金華街上的一排「原臺北刑務所官舍」,經老房子文化運動甫完成修繕,賦予了建物新的生命,並在街道上種植茂盛老榕樹,形成「榕錦時光生活園區」,「京町 山本屋」座落於其中,為日式宿舍群中的其中一棟還保留榻榻米的空間,以日式茶屋形式提供「京都家庭菜 おばんざい(Obanzai)」,讓客人體驗日本媽媽富愛心的家庭餐桌上營養佳餚,並有日本茶調酒、日本茶、最中和菓子、山本屋煉羊羹等,而純日文菜單可讓客人與服務員進一步互動,更深了解日本餐飲博大精深的一面,在大啖美食時,也彷彿沈浸於一堂有趣的文化課!此外,並有京都直送陶葊、西川貞三郎商店、瑞光窯、SOUSOU職人手工選物展示販售,讓大家在穿越「京町 山本屋」入口的紅色大暖簾,就感受到置身在京都。「京町 山本屋」831日至96日僅供應「試營運期間限定菜單」97日正式開幕,831日至930單筆訂單消費滿500元,即贈超美味黑糖蜜刨冰小碗,讓大家消暑嚐鮮!(贈品不累贈,數量有限,送完為止)

 

「京町 山本屋」特色餐飲簡介:

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烤飯糰茶泡飯套餐 320

「京町 山本屋」特調醬汁調製出美味烤飯糰,放入碗中後並佐以些許昆布佃煮、京都米果、山葵、海苔絲,再淋上抹茶玄米茶或焙茶為湯底,飯粒吸飽茶香,配料豐富了口感。主菜則為每週西京燒(鮭魚、鯖魚、豬、雞,店家任選一款),吃在嘴裡可感受到主廚特調京都風白味噌的甘甜味,滋味高雅!搭配小菜(店家依當日菜色任選三款:玉子燒、桂花小番茄、金平牛蒡、山椒小魚、西京味增奶油起司、京都芝麻豆腐等)及自家醃漬物(店家依當日菜色任選三款:鹽麴小黃瓜、醬汁老薑大根、醃季節野菜、紫蘇大根等),京都食趣十足雅致。茶泡飯的茶香和烤飯糰美味相互輝映,吃一口讓人一秒到日本。

 

 

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柚子稻荷壽司套餐 380
特選來自京都府的豆皮製作稻荷壽司,宮崎縣的黃色柚子散發淡雅果香,豆皮滋味清爽,配搭出黃金比例的好味道,令人忍不住一口接一口!鮭魚、鯖魚、豬、雞(店家每週任選一款)使用主廚特調京都風白味噌醃製風味甘鹹味醇,經煎烤後滋鮮味香,滿足了對京都記憶中的味蕾。再佐以當日三款小菜及當日三款漬物。此外,建長湯(日式蔬菜味增湯)是屬於精進料理的一種,以根莖類為主製成的湯品。白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡等的根莖類當主要食材,再搭配大量昆布高湯熬成無負擔又暖心非常滋味的湯。

 

 

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招財貓最中 150 / 茶壺最中 120
在日本開模製作「招財貓」、「茶壺」餅殼,可愛的外型讓人心都融化了!由消費者自己動手將紅豆餡、白玉分別放入招財貓餅殼,抹茶餡、白玉放入茶壺餅殼,充滿DIY的玩味樂趣。一口咬下,輕薄細緻且充滿米香的酥脆餅殼在口中化開,視覺及味覺都非常療癒。

 

 

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山本屋煉羊羹 240
煉羊羹是日本代表性的和菓子之一,市面上的煉羊羹大多甜膩,但「京町 山本屋」的煉羊羹卻清爽有韻味,共有鹹紅豆、柚子、抹茶口味,觀顏色雅緻似玉石,嚐起來軟Q不膩口,三款芬香柔雅各有風情,恰如其分的甜度與凝脂般口感,舌尖彷彿漫遊在京都傳統茶屋,是搭佐日本茶或山本屋咖啡的最佳甜品。

 

 

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宇治金時刨冰 380

宇治金時是一種日本傳統刨冰,有著經典的生蕨餅、紅豆餡、白玉配料,再淋上抹茶蜜。宇治金時刨冰一天限量30份,值得坐在榻榻米的和室環境裡來上一碗,放鬆心思好好品味,並一邊欣賞木窗外的街景,享受愜意。

 

 

 

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煎茶琴酒調酒 / 焙茶蘭姆酒調酒 380

來自京都的自釀琴酒「季之美」採用11種日本不同季節草本植物與辛香料,並將其細分為6種風味,個別獨立蒸餾後,再將六種蒸餾液與京都最著名的泉水伏見之水做調和。將「季之美」加入煎茶成調酒的基底,客人可依自己喜歡的比例,將通寧水倒入基底中,調配出一杯屬於自己獨一無二的調酒,且「煎茶琴酒調酒」啜飲時還可嚐到茶葉,酒香茶香相融合出溫和的韻味。

 

 

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浮雲極上宇治抹茶拿鐵 280

「浮雲極上宇治抹茶拿鐵」是抹茶拿鐵的進階版,滑順的鮮奶泡漂浮在抹茶上,看起來很療癒,喝下口彷彿悠遊在雲上,奶香混合著抹茶回甘的韻味,再佐以小點心,是抹茶控必嚐的全新口感!

 

 

珈琲阿芙佳朵 (珈琲為日文漢字)

「京町 山本屋」為喜歡咖啡的老饕特別挑選「哥倫比亞」深焙咖啡,蘊含著熟果甜醇且濃郁醉人酒香。珈琲阿芙佳朵以咖啡凍為底,放上香草冰淇淋、京都鹹味米果,最後再淋上「哥倫比亞」深焙咖啡。咖啡與冰淇淋的苦甜碰撞交錯,味道看似矛盾,嚐一口卻又讓人難以抗拒。

 

 

 

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「京町 山本屋」環境簡介:

「京町 山本屋」室內空間皆為榻榻米,一踏上去就有閑適感。從各地搜羅而來的古樸雅緻家具及擺設,讓「京町 山本屋」瀰漫百年老宅感的舒服氣息。此外,空間也規劃可為文化交流活動、文化教室、茶藝教室、日本和菓子教室、發酵食品料理教室、日語教室等場地租借。在戶外,「京町 山本屋」的榕樹群美不勝收,而茶屋後面的小徑,有著市定古蹟石砌牆,它是118年前日治時代留下的產物,在此拍照能感受歷史變遷的典故。

 

 

「京町 山本屋」制服簡介:

「京町 山本屋」的制服為類和服設計的作務衣(日文:samuei),褲管有鬆緊帶,蹲下站起工作都很自由方便,男服務員制服為靛色、女服務員制服為白米色,而制服外的大正時代風味圍裙及其荷葉邊,讓人遙想大正時代西洋文化進入日本時的文化交融。

 

 

「京町 山本屋」精品簡介:

負責人山本先生在京都遊走各地時嚴選的數多品牌,與日本京都府經濟交流課攜手合作將京都職人的精美作品、陶器、傳統工藝品等帶入「京町 山本屋」。並與京都的「屋辰蔵」聯名製作烙印著「京町 山本屋」Logo的榻榻米杯墊,還有一個一個擁有獨到釉紋的花結晶清水燒等。以下為精選數個讓人愛不釋手的精品品牌,讓人不用遠赴國外就能挑選深具文化美學的食器:

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陶葊:
1923年於京都的東山泉湧寺創立的窯燒品牌。從整形、燒製至彩繪整體作業過程皆採用純手工製作。由第四代傳人研發的花結晶,從結晶的大小、多寡、形狀,乃至分佈位置等截然不同,因而每項成品皆是獨一無二的存在。搭配五彩繽紛的釉彩,衍生更加斑斕、多變的作品,其中,大眾所熟悉的招財貓,其手工繪製的五官,使得貓咪們展現豐富生動的表情,令人愛不釋手。除此之外,另有日本酒杯、馬克杯以及適合放和菓子的小碟等各類相關系列商品。「京町 山本屋」選用此款花結晶系列的日本酒杯作為店內餐具,讓客人親自體會器皿實際使用的美妙。

 

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(照片上方為西川貞三郎商店、下方為美濃燒)
西川貞三郎商店:

100年以上悠久歷史的陶瓷器品牌,除了傳統的典雅、古樸風格,亦勇於嘗試創新,增添具備現代特色的作品。「繪彩陶器」運用大量色彩圖樣以營造絢麗雅緻格調,「削紋色釉之抹茶碗」拿在手裡可感受到陶土溫度與凹凸質感,「南蠻三島」展現陶土質樸的特性並打造類似繩紋的效果,「鐵瓶急須」為西川貞三郎與南部鐵器的獨家聯名款,使用者可以同時享受二種風情的日本傳統工藝樂趣。

 

瑞光窯:

1867年創立,以「襯托料理,感動人心的器皿」為品牌概念,器皿所使用的土耳其藍釉及青銅釉(偏暗茶色),因其容易吸油的特性,隨著使用時間的推移,將會轉變為具有古董、復古情調的色澤。

 

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SOUSOU
品牌概念為「創造新潮日本文化」,主打俏皮、可愛帶點童趣風格。外觀設計翻轉傳統京都典雅印花的美濃燒陶瓷器,在台灣亦為極具高人氣的文創餐飲器具。

 

鳥獸戲畫

京都高山寺所留傳下來的墨筆繪卷,據傳為日本最早的漫畫。以戲謔諷刺的手法描繪動物、人物的互動,反映當時的生活百態。尤以擬人化的青蛙、兔子、猴子等滑稽、逗趣內容的甲卷知名度最高,亦常被用於衍伸創作。上述所介紹的清水燒品牌:陶葊、西川貞三郎商店,包含美濃燒器皿皆有以鳥獸戲畫為主題的餐飲器具作品。

 

 

 

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京町 山本屋

地址:台北市大安區金華街143號 (榕錦時光生活園區)

24小時線上訂位 https://inline.app/booking/yamamotoya/kyomachi

電話:02-23910206

臉書https://www.facebook.com/kyomachi.yamamotoya

IG https://pse.is/4d8k63

 

 

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